المر: توابل مناسبة للملك

المر هو من التوابل الثمينة والقديمة التي استخدمت لقرون في الاحتفالات الدينية والعطور والعلاجات الطبية. إنه مادة صمغية يتم الحصول عليها من شجرة Commiphora myrrha ، التي تنمو في الشرق الأوسط وأجزاء من إفريقيا.

رائحة ونكهة

يحتوي المر على رائحة ترابية مميزة ونكهة مدخنة ومر بعض الشيء. غالبًا ما يستخدم لتعزيز نكهة الأطباق اللذيذة ، مثل اليخنات والحساء والصلصات. كما يمكن استخدامه لإضافة نكهة فريدة للحلويات والأطباق الحلوة.

الفوائد الصحية

يتمتع المر بالعديد من الفوائد الصحية ، منها:

• مضاد التهاب - نبات المر له خصائص مضادة للالتهابات يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب والتورم.
• مضادات الميكروبات - نبات المر له خصائص مضادة للميكروبات تساعد في محاربة البكتيريا والفطريات والفيروسات.
• مضادات الأكسدة - المر غني بمضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في حماية الجسم من أضرار الجذور الحرة.

كيف تستعمل

يمكن استخدام نبات المر بعدة طرق ، بما في ذلك:

• إضافته إلى الأطباق المالحة مثل اليخنات والشوربات.
• إضافته إلى الأطباق الحلوة مثل الكعك والبسكويت.
• صنع الشاي بنقعه في ماء ساخن.
• إضافته إلى العطور والبخور.

المر هو توابل فريدة ومتعددة الاستخدامات يمكن استخدامها لإضافة نكهة ورائحة لمجموعة متنوعة من الأطباق. كما أن لها العديد من الفوائد الصحية ، مما يجعلها إضافة رائعة لأي مطبخ.

المر (يُلفظ 'مور') هو نوع من التوابل الغالية الثمن ، يستخدم في صنع العطور والبخور والأدوية ودهن الموتى. في العصور التوراتية ، كان المر عنصرًا تجاريًا مهمًا تم الحصول عليه من شبه الجزيرة العربية والحبشة والهند.

المر في الكتاب المقدس

كثيرا ما يظهر المر في ملف العهد القديم ، في المقام الأول كعطر حسي في أغنية من سليمان :

نهضت لأفتح لحبيبي ، ويديّ تقطران من المر ، وأصابعي بالسائل المرّ ، على مقابض المزلاج. (نشيد الأنشاد 5: 5 ، ESV )

خديه مثل فراش البهارات ، أكوام من الأعشاب ذات الرائحة الحلوة. شفتيه زنبق سائل يقطر المر. (نشيد الأنشاد 5:13 ، ESV)

كان المر السائل جزءًا من تركيبة زيت الدهن المسكن :

خذوا التوابل الفاخرة التالية: ٥٠٠ شيكل من المر السائل ، نصف الكمية (أي ٢٥٠ شيكل) من القرفة العطرية ، ٢٥٠ شيكل من الكالاموس المعطر ، ٥٠٠ شيكل من القرفة - كلها حسب شيكل الحرم - وهين من الزيتون زيت. اجعلها زيتًا مقدسًا للدهن ، مزيجًا عطريًا ، من عمل صانع العطور. سيكون زيت المسحة المقدس. (خروج 30: 23-25 ​​، NIV )

في ال كتاب استير ، الشابات اللواتي ظهرن قبل الملك أحشويروش تم إعطاؤهن علاجات تجميل بالمر:

وحين جاء دور كل شابة لتذهب إلى الملك أحشويروش ، بعد أن قضت اثني عشر شهرًا بموجب أحكام النساء ، حيث كانت هذه الفترة المعتادة لتجميلهن ، ستة أشهر بزيت المر وستة أشهر بالأطياب والمراهم. للنساء - عندما دخلت الفتاة إلى الملك بهذه الطريقة ... (إستير 2: 12-13 ، ESV)

الكتاب المقدس يسجل المر تظهر ثلاث مرات في حياة وموت المسيح عيسى . ماثيو تنص على أن ثلاثة ملوك زار الطفل يسوع حاملاً هدايا من ذهب ، البخور و المر. علامة يلاحظ أنه عندما كان يسوع الموت على الصليب قدم له أحدهم خمرًا ممزوجًا بالمر ليوقف الألم ، لكنه لم يأخذه. أخيراً، جون يقول يوسف الرامي و نيقوديموس أحضر مزيجًا من 75 رطلاً من المر والعود لدهن جسد يسوع ، ثم لفه بقطعة قماش من الكتان ووضعه في القبر.

يأتي المر ، وهو راتنج صمغ معطر ، من شجرة كثيفة صغيرة(كوميفورا المر)المزروعة في العصور القديمة في شبه الجزيرة العربية. قام المزارع بعمل قطع صغير في اللحاء ، حيث تسرب صمغ العلكة. ثم تم جمعها وتخزينها لمدة ثلاثة أشهر حتى تصلب في كريات عطرية. كان المر يستخدم خامًا أو مطحونًا ومختلطًا بالزيت لصنع العطر. كما تم استخدامه طبيًا لتقليل التورم ووقف الألم.

يستخدم المر اليوم في الطب الصيني لمجموعة متنوعة من الأمراض. وبالمثل ، يطالب أطباء العلاج الطبيعي بالعديد من الفوائد الصحية المرتبطة بـ زيت المر ، بما في ذلك تحسين معدل ضربات القلب ومستويات التوتر وضغط الدم والتنفس ووظيفة المناعة.

مصدر

• itmonline.org وتقويم الكتاب المقدس، حرره J.I. باكر وميريل سي تيني وويليام وايت جونيور.